Il miele di ciliegio selvatico di Casa Pietra è un miele biologico unifloreale, che mantiene le proprietà nutritive e di benessere di questo straordinario prodotto perché è grezzo, ovvero non è sottoposto a trattamenti di pastorizzazione o termici e viene prodotto da api allevate nel pieno rispetto del loro benessere, rispettando le biodiversità locali.
Colore: ambrato,dorato ; Cristallizzazione: relativamente rapida, dà generalmente origine a una massa pastosa, con cristalli fini ;
Odore: ricorda quello dei fiori da cui deriva;
Sapore: può essere avvicinato a quello della mandorla amara o dei noccioli di ciliegia ;
Note particolari: ottimo disintossicante e ha proprietà diuretiche;
Il miele di ciliegio selvatico è un miele “precoce”: viene prodotto all’inizio di primavera, periodo ricco di ciliegi, che ci appaiono in tutta la loro bellezza con i primi numerosi fiori bianchi di queste piante spontanee; per un buon raccolto è importante che le famiglie delle api siano sufficientemente sviluppate nel periodo di questa fioritura.
Tendenzialmente presenta una consistenza piuttosto liquida e un colore giallo paglierino, ma può variare da un color ambra chiaro fino a una tonalità più scura con riflessi rossastri.
La cristallizzazione avviene lentamente, modificandone il colore fino a raggiungere una tonalità bianco-grigiastra. Essa dà origine a una massa pastosa, a cristalli fini.
Il miele ha un sapore estremamente gradevole che ricorda il gusto della ciliegia, con retrogusti che rimandano al sapore della mandorla amara. l miele di ciliegio ha ottime proprietà per il nostro organismo.
È infatti un ottimo disintossicante e ha proprietà diuretiche,oltre ad l’essere una fonte immediata di energia, utile per supportare il fabbisogno energetico del nostro organismo.