E’ il millefiori della piena estate che conserva il profumo delle fioriture estive con la predominanza delle fioriture di erba medica insieme al rovo e alle melate di bosco.
Ha un color ambrato scuro, con tonalità fruttate e calde lattiche grazie alle componenti di melata e delle leguminose come la medica e il trifoglio .
E’ un miele Jolly dalle molteplici applicazioni: dal condire o preparare piatti, al posto dello zucchero nella preparazione di dolci, sul pane imburrato, al latte della buona notte.
E’ indicato con ricotte di latte vaccino ed un buon vino bianco fresco secco.